环保与素食

1979年的北极冰盖

2003年的北极冰盖

北极的冰盖在加速融化，海洋里冰层消失的速度比以往任何时候都要快。这是迄今为止最明显的全球变暖的迹象。美国一流的气候学家发出警告说，我们只有10年的时间来拯救地球！

这个英国政府新设置的网站(www.direct.gov.uk/greenerfood)中说:「肉类与奶制品的生产对气候变暖及对环境的其他影响远大于 大多数的谷类、豆类与蔬菜水果的生产所起的作用。少肉多蔬果將使许多人获益。」

为满足肉食的口欲，需要消耗更多的能量和土地来饲养各种家畜、家禽。根据美国哈佛大学营养学家估算，生产一磅牛肉或羊肉需要8磅的谷类作饲料。换言之，如果美国人近10年少消耗10％的肉食，则省下的谷物能够让6亿人吃饱。

据统计，为饲养家畜要消耗掉2/3以上的耕地；地球上人为产生的甲烷中，畜牧业就占 16%，而甲烷正是产生温室效应的主要气体之一。综合看，肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其对引发地球温室效应所占人类行为的比重高达25%，而飞机所造成的温室效应仅占2% 。可以说食用肉类是继运输和房屋耗能后发现的又一大导致气候反常的主要因素。

地球已生病了，还有良知的大众，我们一起捍卫地球吧！既然已知道地球暖化的原因，我们必须提倡素食，减少杀生，阻止温室效应的恶化。